腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面喝腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

既然是北方节日，北方幼儿园会喝腊八粥、腌腊八蒜，那么我国南方宝宝们在腊八节做什么呢？

腊八粥

很多幼儿园会选择给幼儿准备甜甜的腊八粥，今年的腊八粥可不可以为幼儿准备咸味腊八粥呢？在原来的食材中，加入胡萝卜、香菇、腊肉，丰富的口感会让幼儿感受不一样的腊八粥。

参考食谱：

主料：可以选糯米、粳米、小米等（可以选两三种，最好有糯米）
配料：
豆类：红豆、绿豆、豌豆等
杂粮类：薏米、芡实、大麦仁、小麦仁等
干果类：莲子、花生、白果等，各放十几粒
菜肉类：可以用胡萝卜一根，香菇三朵，腊肉一两

腊八蒜

幼儿使用小手把蒜瓣一点一点准备好，然后清洗干净晾干，然后把蒜瓣放在自己带来的玻璃瓶里面，小心翼翼的把米醋或陈醋倒在瓶子里，再加入白糖，最后封口贴上日期，就等着白色的蒜瓣变成翠绿的腊八蒜了。

每位幼儿会得到一份腊八蒜观察记录表，这样等到腊八蒜可以开封品尝的时候，幼儿也会积极的跟家长一起包一顿饺子来庆祝腌制腊八蒜的成功吧！

腊八面

流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。将手擀面条煮熟捞入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等食材熬煮的臊子，经典的味道，总是能勾起大多吃货的童年回忆。

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。腊八豆腐需要在太阳底下晾晒，能够保持三个月不变质、变味。成品色泽黄润如玉，像是刚炸好出锅的美味佳肴。入口松软，味咸带甜，又香又鲜，是不可多得的民间传统小吃！

腊八豆

腊八豆是南方传统食品，祖辈们每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。制作材料有黄豆、辣椒、盐等，成品具有一种特殊的香味，异常鲜美，具有开胃下饭之菜肴。

北方幼儿园午餐不妨给幼儿们准备腊八面吧,或许我们还可以和幼儿一起制作麦仁饭还有蒸一碗腊八糕，还有粘火勺，南方幼儿园可以与幼儿一起挑选各种食材煮一锅腊八粥吧。

腊八节的食育活动，不单是让幼儿喝一碗热气腾腾的腊八粥，我们是想借由一个节日让幼儿去了解历史文化，认识中国人文风情，让幼儿有更多的包容与接纳，或许这也是我们开展食育活动的价值。

在这个温情的日子里，愿有人问你粥可温，愿有人为你立黄昏，更愿我们平安、健康、幸福、快乐！